爱吃南瓜籽的有福了

很多人零食盘子里，都少不了南瓜籽的身影。工作间隙，磕上几口，心情瞬间愉悦起来。亲朋好友聚会，来上一盘，越嗑越有味。南瓜籽不仅口感香脆，味道好极了，营养也是坚果中的“强将”，远比大家想象的优秀！

一、坚果中的“营养强将” 南瓜籽是南瓜的成熟种子，也叫白瓜籽、金瓜籽，可以直接去壳生吃，也能炒着吃、烤着吃，但多以炒食为主。小小的南瓜籽看似不起眼，营养价值可是“杠杠的”！ 1、蛋白质在坚果中位列第一：在坚果中，南瓜籽很多营养都名列前茅，蛋白质是最优秀的一个！ 2、坚果中的补锌“小能手”：南瓜籽的锌含量也很高，特别是炒南瓜籽，锌含量高达 7.12 克/100 克，这比炒的西瓜子、葵花子都要高。锌对我们人体免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用，同时也有助于维持食欲和皮肤健康，对男性的生殖健康也很重要。 3、高钾、高镁且低钠：炒南瓜籽富含钾和镁，含量分别为 672 毫克/100 克、376 毫克/100 克，并且钠含量只有 15.8 毫克/100 克，属于高钾、高镁，还低钠的食物。这对想控血压的高血压患者群体来说，是很友好的。

二、南瓜籽，建议你这样吃 《中国居民膳食指南》建议，每周吃 50~70 克坚果，平均下来每天约 10 克。如果选择吃南瓜籽，也就 1 小把的量（约 10 克）。每天吃上 1 小把当零食，它就能帮我们补充丰富的蛋白质、锌、钾、镁以及不饱和脂肪酸等营养。如果不喜欢直接吃，还能用南瓜籽仁做粥、打成粉和面粉一起做馒头、和黄豆一起打豆浆，增添食物的风味。

虽然南瓜籽确实有很多营养价值，但并非万能神药，过量摄入可能会带来健康风险。每个人的身体状况不同，适合自己的养生方式才是最好的。

文章来源：（1）爱吃南瓜籽的有福了——科普中国