蔬菜界的六边形战士！

西兰花，一种非常有营养的蔬菜，被称为“蔬菜界的六边形战士”。样子也很诱人，一朵朵像小花一样，口感脆脆甜甜，非常很适合给娃吃。但很多朋友一说起西兰花就皱眉，因为它实在太难洗了！表面各种缝隙，沟沟壑壑，容易藏污纳垢，让人头疼，不少朋友还会担心清洗不干净会有农残！这个问题，我们也想到了，文末附上清洗办法，大家就可以放心给宝宝吃这种宝藏蔬菜啦。

1、维生素 A、B、C、K 含量都很丰富，防病抗氧化、参与能量代谢、促生长 西兰花从维生素的含量到种类，都很丰富。根据研究数据显示：西兰花的胡萝卜素含量高达1030μg/100g，比彩椒、芒果等黄色蔬果还高。B族维生素常常是蔬菜的短板，而充足的 B 族维生素摄入对于生长旺盛期的宝宝来说不可缺少。西兰花的表现就很不错。此外西兰花还富含维生素K ，这是对孩子骨骼生长有着重要作用的维生素。

2、叶黄素、玉米黄质、酚类等生物活性成分含量也很丰富，具有很好健康效应 西兰花，近年来被大家格外认可，除了维生素外，还因为它含有丰富的天然生物活性成分。比如：叶黄素、玉米黄质，黄酮类化合物及其他酚类物质。西兰花所含硫化物，在十字花科植物里是佼佼者，超过萝卜等蔬菜。更是有研究认为多食用西兰花和降低某些癌症发生有相关性。所以无论大人小孩老人吃西兰花，对身体健康都能获益多多。

3、富含钙、镁、钾等矿物质含量高，助力骨骼健康长高 西兰花同时还是一个小富矿，家长耳熟能详的钙、镁、钾等矿物质含量都挺丰富。钙促进骨健康生长，镁是钙的营养好搭子，宝宝长高长壮都需要。西兰花还高钾低钠，能促进体内电解质平衡。

4、富含膳食纤维，益于肠道健康 西兰花富含膳食纤维，每百克有2.4g的含量，比较硬核的是，这2.4g基本都是不溶性膳食纤维。吃到肠道里，这些丰富的膳食纤维能增加粪便的体积、促进便意，更好培养宝宝定时大便的良好习惯；也益于肠道益生菌，捍卫肠道的健康。

5、担心西兰花有农残、不好清洗做好简单3步就可以 第一步，流动水冲一冲：我们将西兰花放在流动的水里冲洗30秒，洗的时候，可以掰开缝隙，仔细冲一冲，不用清洗剂。 第二步，加小苏打泡一泡：将西兰花剪成小朵，加入少量小苏打（可以每 100ml 水加2g小苏打）浸泡5～10分钟，不要时间太长，避免营养流失。大多数农药都属于有机磷农药，在碱性环境中会分解。 第三步，焯一焯水：水沸时放入，焯水1～5分钟，可加少量油盐，有利保持清翠口感和色泽。