我有点油，也是真牛！

现代药理亦证明，牛油果含有20余种维他命与矿物质，包括维他命C，A和维他命E。 牛油果虽热量较其他水果高，但所含的膳食纤维也高于大多水果蔬菜，不仅可降低体内过多胆固醇，亦能帮助消化，缓解便秘，令肠道健康。 牛油果除了直接吃，也可入菜，咸甜皆宜，食用方法多样。最简单的吃法是直接淋点蜂蜜或果糖，以汤匙挖取食用，或切片沾蒜蓉酱油，风味甚佳，有生鱼片的口感，在中美洲多制成沾酱食用，牛油果玉翅羹、牛油果虾仁、油梨肉丝等，都是美味可口的佳肴。

下面为大家介绍几种牛油果做法： 1. 牛油果蒸蛋 【材料】：牛油果、鸡蛋、盐、温水。 【步骤】：1、牛油果去皮去核，切成小块。2、鸡蛋打散，加入少许盐。3、将鸡蛋液倒入温水中搅拌均匀。4、将牛油果放入蛋液中，放入蒸锅蒸熟即可。

2.牛油果汤 【材料】：牛油果、洋葱、鸡汤、盐、胡椒粉、奶油。 【步骤】：1、牛油果去皮去核，切成小块。洋葱切小块。2、起锅热油，放入洋葱翻炒至香味四溢。3、加入牛油果继续翻炒，待牛油果味道渐出后。4、倒入鸡汤煮开，加入盐、胡椒粉和奶油调味后即可出锅。

3.牛油果炒虾仁 【材料】：牛油果、虾仁、盐、胡椒粉、橄榄油。 【步骤】：1、牛油果去皮去核，切成小块。虾仁焯水备用。2、锅中加入橄榄油，放入虾仁翻炒至变色。3、加入牛油果继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。