喝咖啡可以“抗老”？

不少职场人群与学生群体习惯依靠咖啡提神。咖啡常常与熬夜、高压的生活场景绑定，由此部分人产生认知，认为饮用咖啡会加速皮肤老化。一项样本量达数十万的大规模研究，曾被部分解读为咖啡拥有护肤抗老功效，但该研究的研究对象是携带咖啡摄入相关遗传基因的人群，普通人盲目大量饮用咖啡，并无法获得对应的效果。判断一种物质是否拥有抗老功效，需要排除作息、防晒、运动等多重干扰变量。该研究利用基因数据开展天然对照分析，证实咖啡摄入相关遗传基因与面部皮肤衰老风险降低存在相关性，但这不代表靠多喝咖啡，就能实现皮肤抗老。

咖啡所含的绿原酸，是一类拥有抗氧化、抗炎活性的多酚物质。相关细胞实验表明，绿原酸能够减少衰老标志物细胞数量，降低细胞内部活性氧水平，同时抑制促炎因子分泌，在实验环境下表现出抵御光老化的潜力。但细胞层面的实验结论，并不等同于口服咖啡就可以直接作用于面部皮肤。绿原酸进入人体后，需要经过消化吸收与血液循环，该成分能否到达皮肤细胞、实际效用能够达到何种程度，目前尚无明确实证。

日常喜爱咖啡的人群，无需担忧喝咖啡会损伤皮肤，但不要寄希望通过喝咖啡实现皮肤抗老。防晒、充足睡眠以及整体生活习惯，才是决定皮肤状态的关键。实验室得出的有效结论，和现实生活应用之间仍存在差距，均衡膳食、规律作息、适度运动，才是维护皮肤健康更为稳妥的途径。 文章来源：（1）新研究发现：爱喝咖啡的人，皮肤更年轻？咖啡成“护肤品”了？——科普中国