水果的隐藏吃法

超市里，到处藏着钱包刺客，而且一看配料表，加的那些糖和脂肪，对于嘴馋的想吃又不敢吃的减肥人来讲，实在歹毒。在被馋哭的第N次，我们终于找到了一个集无数优点于一身的冰淇淋完美替代：冻水果，它除了能复刻类似棒冰咔吱咔吱、脆甜爆汁的口感、拥有雪糕般的绵软丝滑、细腻香甜的口感之外，还有三大优点。

一、冷冻后营养不减，甚至比冷藏鲜果还高 水果从离开枝头的那一刻起，就开始“内耗”了，需要不断消耗自身的营养进行呼吸，直到生命的最后一刻。但低温冷冻，会强行把水果的呼吸作用调到极微弱模式，让参与呼吸的酶难运转，尽可能地留住水果中的营养，科学家研究了草莓、蓝莓等蔬果后，发现：即使冷冻了几个月水果，它的维生素C、叶酸等营养价值也不会流失太多，通常是和新鲜水果相当。家里吃不完的水果，这不就有救了吗？爱吃的时令限定水果，及时送进冰箱，也能再大饱口福好几个月。

二、不用额外加糖，冷冻水果自己会变甜 水果的甜度，很大程度上由含糖量、含糖种类决定。果糖具有冷甜特性，温度越低，甜度越高，含果糖越多的水果，就越有冷冻变甜的潜力。例如西瓜、荔枝、葡萄、梨，都是低温下甜度提升比较大的。就算买到了不太好吃的，冰一冰、冻一冻，也能高低拯救一下。

三、热量低，天然又简单 和冰淇淋相比，冻水果的热量简直超低。就算用高热量的榴莲来比，水果家族也稳赢，迷你到两三口就能吃光光的冰淇淋，热量分分钟吃下去200千卡，这个热量，如果换成吃各种纯天然冻水果，可以让你吃爽、甚至吃撑。属于减脂控重人的冰淇淋自由，这不就实现了。

文章来源：（1）比冰淇淋更适合夏天的甜品，减肥也能大口吃！——丁香生活研究