草莓不能吃了？

草莓因酸甜的口感和丰富的果汁受到人们的喜爱。然而，网络上流传着一种说法，称“食用草莓后会引起发烧和咳嗽，症状类似感冒”，并警告大家“近期的草莓不宜食用”。这到底是不是真的？

1. 草莓上农药残留量很大？ 连红莉介绍，在种植草莓过程中，只有在定植草莓苗时使用一点点农药，主要是为了将草莓苗可能携带的病菌等杀死，重在预防，而且相关农药不会对食用安全造成影响。而从草莓开花到果实成熟，不会使用农药，因为使用农药得不偿失。花期打药会对草莓果实品质造成较大影响；开花后，如果打农药，会造成蜜蜂死亡，影响授粉和结果。

2. 草莓存在“除草剂”超标？ 草莓大棚的种植大多是地面覆盖薄膜的，目的是防止草莓触地以后发生霉变而降低品质和产量，同时也能抑制杂草生长，所以草莓棚内基本没有草害威胁，根本不需要打除草剂。另外，草莓是草本植物，对除草剂非常敏感，施用除草剂对它会有不同程度的伤害，甚至杀死幼苗，很不值得。

3. 草莓掉色是因为染过色？ 不是的。草莓表皮较薄很娇嫩，清洗的时候稍微暴力一点就可能会弄破草莓的组织，导致花青素跑了出来，这种成分易溶于水，所以水会变色。

4. 空心、畸形草莓打了激素？ 草莓空心和激素没啥关系，与草莓的品种、生长环境等有关。比如甜查理等品种，自身的果肉密度较低，当中较为松散，可能会出现空心；如果缺乏硼元素也会导致果实出现空心；营养供应不足或采收太晚也会导致空心。品种是导致草莓空心的主要因素，同时也是导致草莓畸形的一个因素。种植草莓过程中无论是否使用氯吡脲（膨大剂），随着草莓个体的增大，果实空心畸形的风险都将增加。

5. “大草莓”是用了膨大剂？ 高级食品检验员王思露曾在健康时报刊文介绍，草莓个头的大小与草莓品种、栽培措施有关。如甜查理草莓的果实特别大，单果重可达40-50克，是小果品种丰香果重的2.5倍以上，和激素没有关系。即使同一品种，如果在种植过程中，通过疏花疏果和加强肥水管理等栽培措施，也可以让草莓结大果。此外，杂交选育的草莓品种结出来的果实也可能增大果实的个头。而施用了膨大剂（氯吡脲）的草莓不仅颜色和正常草莓不一样，而且很软，果皮变薄，手轻轻触碰就会落上指纹印，很难采摘下来，所以草莓一般不用膨大剂。

6. 太甜的草莓加了甜蜜素？ 这种说法是没有根据的。草莓属于比较“娇气”的水果，如果使用了甜味剂果实会迅速烂掉。而且，它会使水果储存以及运输时期变短，使商品失去价值。事实上，草莓的糖度与品种、果实成熟度密切相关，不同品种的草莓，甜度不一样。同时，水肥和气候对甜度的影响也很大。同一个品种在不同地方、不同年份口感也会有差异。

7. 白草莓是转基因的草莓？ 白色草莓的培育主要依赖于育种技术，利用植物自身的遗传变异来达到改良目的，而非转基因。此外，白色草莓的果糖含量会高一些，吃起来更甜，但在其他营养价值方面，白草莓与普通草莓的区别并不大。